Ovaj turski grad "živi" za doručak

Ovaj turski grad "živi" za doručak фото

Turski doručak - obrok epskih razmjera koji se zasniva na često zastrašujućem nizu sireva, maslina, jela od jaja, džemova, pečene kobasice i šoljica za šoljicom crnog čaja - spada među najbolje kulinarske rituale u zemlji.

I dok su u cijeloj zemlji svi zaljubljeni i ozbiljno uzimaju najvažniji obrok dana, njegovo srce je istočni grad Van.


Van i doručak su sinonimi u Turskoj, a restorani za doručak u Van stilu su otvoreni uz fanfare u Istanbulu i Ankari, služeći regionalne delicije kao što je čuveni otlu peynir, neznatno mrvljiv, moćan sir sa biljem nazvanim sirmo, lokalno nazvan 'divlji luk'. I dok neke od ovih ustanova mogu predstavljati grad dobro, da doista iskusite poznati doručak, morate otići do izvora.

Van, grad od pola miliona stanovnika sa većinskim kurdskim stanovništvom, udaljen je sat vremena od Irana i osjeća se kao pogranični grad. U kasno proljeće, vrijeme je vruće, ali suho i hladi se u večernjim satima. Zelene planine dominiraju horizontom, dok su nizine obrasle divljim cvijećem. U blizini se nalazi jezero Van, najveće u zemlji i dom idiličnom ostrvu Aghtamar, u kojem se sivi zečevi mogu naći u hramu oko armenske katedrale iz 10. stoljeća.

 

Orginalni tekst na engleskom:  http://www.bbc.com/travel/story/20180715-the-turkish-city-that-lives-for-breakfast?ocid=fbtvl&fbclid=IwAR3K1v13W_11QYrJzPCdwJ7lVZAAJPGM7wHqhNzUUC__2y4tpQlztmuF_aI